昨日はお休みを利用して

門前仲町の、『BARオーパ』さんへお邪魔しました。

 

 

その前日の夜、BAR DORASさんで頂いた

カクテル  アレキサンダーと

貴重なモルトが、その意欲を駆り立てるのでした。

 

オーダー前に今日は〆のカクテルは、アレキサンダーでと

マスターにお伝えし、その組立からのお勧めモルト。

 



マスターがアイラ島に赴き、

年一度のアイラフェス にて購入した限定販売の

 

ブナハーブン シェリーカスク１２年

 

ナンバリングにある通り、３４６本の内の貴重な一本。

１２年以上の熟成感を感じさせる

久々に感動を覚える旨し、味わい・香りでした。

 

そして〆は久しぶりにクレーム系カクテルの王様。

 

アレキサンダー

 

如何に、冷えとクレーム感・ホイップ感を引き出し

アルコールとクリームを三位一体とし

水っぽくならずシェイクし完成させるか、、

難しいカクテルのひとつです。

また、

バーテンダーによって技量に差のつくカクテルです。

 



云わずと知れた、DORAS   N森氏のアレキサンダーは

アレンジにポートも加え更に進化したアレキサンダーが

そこにはありました。

 

多少マンネリ化した私の仕事に

間違いなく私も創作意欲を駆り立てられます。

 

まだまだ上がある。

 

オーパさんで頂いたカクテルは

また明日ご紹介させて頂きます。(^_^)

 

続く。。。