9月も早くも中の週に入ります。

 

また、麺魚かよーとかラーメン屋かよーとか言われるので

比較的、らーめんブログは控えめにしてるんですが

冷やしもそろそろ終わるので、麺魚ネタを久しぶりに投稿。

 

 

 



 

 

7月の後半梅雨明けから始まった、冷やし真鯛シリーズ。

 

それもそろそろ終わるのでまとめてみました。

 

 

 



冷やし真鯛らーめん　初日バージョン。

 

 



 



 

冷やし〆が甘いのか、まだスープがゆるいです。

これはこれでもちろん美味しいけど、麺との絡みがあまい。

 

 

で、、、

 

 

こちらが冷やし慣れてきた、

バージョンアップ冷やし真鯛らーめんバージョン！

 

 



 



 



 



 

スープが麺ともにキンキンに冷えて明らかに乳化して、

ジェル状になってるのがわりますよね。

これが真鯛コラーゲンの真骨頂！麺と絡みまくります！

 

 

次は、、、

 

 

冷やし鯛油そば

 



 



冷やした麺に鯛出汁氷と鯛ジェルスープ付き。

 

私が食べた時は、ちょっと麺もぬるく冷やしが甘かった。

これは通常のまぜのが美味しいと思いました。

スープが薄いので、まだ濃かったらリカバー出来たかと。

これは、一回しか食べませんでした。

 

 

そして、これが今回真鯛パワー爆発の

 

冷やし真鯛つけ麺です！！！

 

 



 



初期型バージョン。

 

これも初期は若干ゆるかった。。

が、鯛の香り・味は凝縮して濃くて旨味抜群で旨い！！

 

 

後日、また、とゆーか何鯛食べたかわかりませんが

冷やし真鯛つけ麺を。

 

 

進化バージョンⅡ

 



 



これも明らかにジェル状パワーアップしてます！

美味しいです！

 

 

さらに！(笑)

 

 

真鯛つけバージョンⅢ　最終形態か!?

 



 



 



 

さらに鯛油も濃厚ジェル化(笑)。

麺も沈まないくらい濃厚。

絡み過ぎてつけ汁がなくなっちゃうんではないかと冷や冷や。。

途中、冷やし割りスープで割っても

らーめんのごとく美味しく頂けました。

もちろんこのつけ汁の雑炊は絶品です☆

 

 

と言う訳で、今年の冷やし麺魚もカウントダウン。

あと、一回、、いや二回は、、いや、、、？？？

食べ鯛かなぁ。。。(笑)

 

以上、真鯛らーめん麺魚2017冷やし真鯛シリーズ　報告でした。

 

 

本日も宜しくお願い致します。(^^)/