麺魚冷やしでの高級魚限定シリーズ！

 

今回は、珍しい尾長鯛です。

 

東京では古くから珍重されている高級魚だそうで

沖縄では沖縄三大高級魚だそうです。

暖かい海域にいる魚ですね。

私も初めて聞きました。

 

今回麺魚の大将は、小笠原から取り寄せたそうです！

 

 


 

 

 

さっそく、麺魚へ駆けつけました。

 

 


 

 

この時期の麺魚の外待ちは暑いので要注意です。

 

 

 


 

 

麺魚オンライン販売も始めたようです。

 

 

10分程オープンを待ち、入場。

 

 


 

こちらの電子マネーが使えます。

 

クレジットカードも使えますが、作業がめんどくさそうです。

 

 

 


 

 

限定麺と、スパイシー和え玉(小)も購入。

 

さて、待ちます。

 

限定尾長鯛を頼む方はまだ少ないようで

先に、レギュラーメニューなどからさばかれます。

 

隣は濃厚真鯛だ、、濃厚久しく食べてないなぁ。

濃厚真鯛はハマって週に5回だったかな、

食べた時期がありました。(笑)

いまじゃ皆さん当たり前に食べてるけど、

まだ店舗が8席だけの頃は2,3時間待ちは当たり前だった、、

衝撃的に美味かったよなぁ☆

 

 

さて、、着丼です！

 

 


 

 


 

 

すごい！

ぶ厚い切り身が三切れ！！

 

 


 

 

さらにその下にはほぐし身がたっぷりと！

 

 

まずは身からガブっといってみた。

 


 

 

身が真鯛と違ってぶ厚く食べ応えあります。

 

味は真鯛よりも淡泊ですね、でもふっくら香ばしく炙ってあるので

美味しいです！柚子胡椒がすごく合います☆

 

 

 


 

 

麺魚自慢のコラーゲンジェル状スープは冷え冷え☆

 

麺にも絡みまくり、贅沢冷やし混ぜそばです。(笑)

 

 


 

 

スープも真鯛よりはあっさり目ですが、

今日みたいにあっつい日には最高にいいですね！

途中生姜にて味変、合います☆

 

 

進んで終わる頃、

和え玉コールを申請。

 

 


 

 

三種類ある和え玉から今回は、

 

 


 

 

冷やし真鯛坦々スパイシー和え玉(小)

 

 

和のあとに、〆にスパイシーで合わせました。

 

残りのスープと和えたり、つけ麺風にしたりとアレンジ自由。

 

結構本気のスパイス和え玉なので、かなり旨しです！

 

現店長がスパイスの魔術師らしくて、かなり本格的です。

いつだったかのスパイシーキーマ混ぜ麺も激うまだったし。

 

 

と言う訳で、本日も美味しく完食☆

 

オナガ鯛、なかなか専門店でもお目にかかれないと思うので

ご興味ある方はぜひお召し上がり下さい。(^^)/