先日、

久しぶりにDORASさんへお邪魔しました。

 

多少疲れが詰まった時に

心整えに、お邪魔するオアシスです。

 

いつも〆で頂くジャックローズは外し(笑)

今回はスタンダードカクテルの一つである、

ギムレットをお願いしました。

 

ギムレットは今は、生ライムを使うのが主流ですが

その昔はライムの流通が悪かったり、価格も高かったりで

合成ライムシロップやレモンを代用するのが普通でした。

 

時代も変わり、

バーテンダーの技術も上がり、またバーツールの革新

フルーツの流通も良くなりました。

 

今はクラシカルなスタイルも織り交ぜ

それぞれのスタンダードがあるようです。

 

話は戻りまして、、、

 

さて、DORAS中森氏に作って頂いた

ギムレットです。

 



 

タンカレージンを使いながらも

濃厚で香りのある、品格を感じるギムレットでした☆

素晴らしいです。

言うなれば、

『皇帝』

がふさわしいでしょうか。

 

私はフレッシュフルーツを用いた

季節のギムレットを提供させて頂いておりますが、

スタンダードありきのものだと、日頃思っております。

 

スタンダードも改めて見つめ直しながら、

フルーツカクテル調整にも、さらに力入れたいと思います。