昨日は雨のせいもあり

早くお客様が引いたので早じまいさせてもらい

営業終了後、向島BAR Beeさんへ久しぶりにお邪魔しました。

 

 

お邪魔した理由もあって、、

 

ひとつは、スタッフのS君がお父様のお店を引き継ぐ為

今月いっぱいで上がってしまう事。

 

そのせいで、Beeさんが人手不足の為

20年やってきた自慢の中華料理をやめてしまう事。。。

 

本当にこれが、残念でならなくて。。。(T_T)。。。

 

それらもあって今日はその顔出しでした。

 

 

 



 



 

『淺野さん、料理も最後ですよ。食べるでしょ？』

 

とメニューが出てきました。(笑)

 

もちろん断るわけもなく頂きます。(^^)

 

昔からBeeへ来ると絶対に食べていた、

 

絶品！！！

チャーシューと棒棒鶏の盛り合わせをオーダーしました☆！

 

 

 



 



 



 

チャーシューは煮豚ではなくオーブンで焼き上げる、

中華料理店の焼豚。

ゴマダレも、濃厚ですがさっぱり頂けます。

絡めて食べて絶品です。

かつて高級中華料理店で修業していた、

山田さん自慢の焼き豚と棒棒鶏です！

 

これがもう食べられなくなるのは本当に残念。。

 

 

しばらくして、山田さんは私のカウンター横に座って頂き

乾杯させてもらいました。

 

Beeの昔の話から、飲食業界の時代の流れ、

BAR業界の現状、都心と下町のBAR事情など、、、

意義と勉強になるお話をたくさんして頂き、

お話も聞いて頂けました。

 

Beeさんも今年で20周年。

 

20年て年月は本当にすごいです。

 

目の前のS君はまだ5、6歳の頃ですよ。

 

その頃からバーテンダーとしてやっている山田さんや

私たち世代のバーテンダー。

 

プライドや責任感みたいなものを持って

私達が牽引していかないといけないのかなーと感じました。

 

 

 

さて、淺野の〆カクテルはもちろんあれです！

 

 

 



 

 



 

 



 

 



 

 

Bee自家製ザクロジュースのジャックローズ！

 

 

時代の移り変わりで、淘汰されるものもありますが

変らずのものがそこにある。

また、残したいものがそこある。

 

そんな、思いのジャックローズでした。

 

 

今月中に、あと一回はBeeの中華を食べに行くぞ！

と、そんな思いで帰路につきました。

 

 

私はまだまだ8年目に突入したとこです。

 

7thフェア今週いっぱいやります！

 

本日も宜しくお願い致します。(^^)/