月別アーカイブ: 4月 2017

 

昨日、真鯛らーめん麺魚さんが

 

待望のニューアルオープン致しました！！！

 

いてもたってもいられず、9時前には店頭到着。

 

三番手につけました。

 

 

 



 

 



 

 



 

 



 

 

新小岩のいまだ行列店の麺屋一燈さんからもお祝いの花が。

 

 

新しい列の並び方も、移転店舗前には10人位まで

そこから横断歩道を渡り、いつもの公園へ向けて並びます。

 

 

 



 

 



 

 

この日も、オープン前には久しぶりに公園コーナーを曲がり

 

70人超えとなっておりました。

 

 

仕込みも、橋本マスターと総出のスタッフさんらが

仕込み工場と化した旧店舗と新店舗を

行ったり来たり走り廻っておりました。

 

 

私も久しぶりの二時間超え待ちも、なんなくクリアし(笑)

 

いよいよオープン！

 

店内からも、

 

『じゃっ！行きますか！！』

 

との橋本キャプテンの掛け声とともに店前に

麺魚スタッフ登場！！

 

 



 

 



 

 

橋本マスターの挨拶と共に、オープン！

 

入場となりました。

 

新しくなった券売機。

 

 



英語表記が追加されました。

 

Snapper　＝　鯛　　　勉強になりました！(笑)

 

 

 

圧巻なのは鯛アート一色の店内！！！

 

 



 



 



 

 



 

 



こちらはトイレ(笑)、ここにもぬかりなく鯛。

 

 

 



 

 

まず変わったのは目の前で作る作業を見られなくなった事。。。

 

 


 

 

それは入口入って右側工房へ。小窓から見学出来る演出です。

 



 

 

 

入って左に待ち席が設けられ、そこから見て待つ感じでしょうか。

 

また広くなったのはいいものの、

奥の席は若干放置気味の取り残され感が。。。

スタッフも目の前にはいないので、追加オーダーも声かけにくい。。

 

まぁオペレーションについては今後改善されることでしょう。

 

 

さて復活の、特製濃厚真鯛つけ麺が登場です！

 

 



と、その前にヱビスで乾杯。

 

 

では、ちゃくどーーーーん！！！

 

 



 

 



 

 



 

 

 



 

 

 



 

 



 

 

特製盛りの燻製チャーシューは変わらず圧巻！

 

スープもMAX濃厚とまではいきませんが、十分に

鯛！　鯛！！　鯛！！！

通常の1.5倍の濃度の事。

全粒粉の太麺もモチシコで旨い！！！

後に久しぶりの濃厚ササニシキ雑炊も頂き完食！

 

 

 


 

以前のこれも、、、、

 

 

 



 

に、変わっておりました。

以前に、私が丼上げしようとして蓮華を

落として割ってしまったからでしょうか。。。(^_^;)

 

 

なんて、変わった所も随所にみられ。。

 

諸々オペレーションも改善されながら、さらにいいお店になる事に

期鯛大！

 

まずは、増席し営業時間も完全21時までとなったことで

そんな待たずに食べれる事になったのが嬉しい。

 

またテレビも連続出演らしいので、しばらくは混雑は続くかもですが。

 

以上、麺魚新店レポでした。

 

 

肝心のDiaryも休まず営業致しております。(笑)

 

お近くの際はお待ちしております！(^^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

、

 

 

GWに入りましたね。

 

最大で9連休の方もいらしゃるようですね！羨ましい！

 

私なら、そんな連休あっても何していいかわからず、

お酒飲んで食べて葉巻ふかして、

あっと言う間に終わってしまいそう。。(笑)

 

と言う訳でございまして、、

 

5/6㈯だけおやすみを頂戴致しまして

それ以外は、休まず営業させて頂きます！

 

お出かけの際のお立ち寄りのお客様、

遠方からのお客様、地元でゆっくり過ごされる方々、

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます！

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

麺魚リニューアルオープン前日、

 

忙しい仕込みの最中をお邪魔して来ちゃいました。

 

 

 



 

 



 

もとの店舗には冷蔵庫が一台増え

スープ寸胴も四台となっており、

こちらは既に、真鯛らーめん麺魚仕込み工場へと化してました。(笑)。

覗いている間も、何組かお休みと知らず来店されてる方々が

多数おられ、変わらずの人気が伺えます。

その都度マスターは顔を出し、リニューアルオープンの

説明を丁寧にしておりました。

 

一人一人のお客様を大事にする店主の心配り。

素晴らしいです☆

 

 

 

 

新店舗でも、準備作業やっておりました。

 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

濃厚つけ麺スープを作る際、気合入りすぎて

一本スープを焦がしてしまいダメにしてしまったとの事。

 

再度仕込んで、通常の1.5倍までに濃厚に詰めたとの事で

明日の復活濃厚つけ麺はかなりの、、、

 

鯛！鯛！！鯛　！！！との事です！

 

 

 



 

明日が待ち遠しい！

 

 

 

さて、Diaryも営業頑張ります！

 

GWは5/6㈯以外は休まず営業致します！

 

 

宜しくお願い致します！(^^)/