月別アーカイブ: 3月 2019

 


 

シグナトリー インペリアル 1995 19年 46％
アンチルフィルタード

容量：700ml
生産地域：スペイサイド
蒸留所名：インペリアル
樽の種類：ホグスヘッド
蒸留年：1995
熟成年数：19年

 

 

人気の閉鎖蒸溜所インペリアルのヴィンテージです☆

 

SHOT￥1,200でご提供出来るCP高き一本です。

ぜひこの際にご賞味下さい！

 

 

 


 

 

 

 

なお、本日はオープン19時過ぎ予定となっております。

 

ご迷惑お掛け致しますが

宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 


 

 

昨夜24時過ぎ、

 

Diary8周年記念サクラセゾンのビール、

やっと到着しました！

 

 


 

 

なんとも言えない綺麗な乳白色なセゾン☆

 

 

ところでセゾンとは、、、？

 

ベルギーで昔から造られていたビール。

農家が夏に農作業をする間喉の乾きを潤おせるよう

冬から春先にかけて造っていた、農家の自家製ビールなので、

各醸造によって味が少しずつ違っている。

やや酸味を感じほんのりフルーティーな味わい。

現在は様々な解釈で多種多様なセゾンビールが造られています。

 

「セゾン」＝「季節」の意味なので、

簡単には、季節限定のエールですね。

味わいとしてはホップの苦味、

ドライな酸味が特徴の上面発酵のエールです。

 

 

 

今回の限定セゾンはウイートエールがベースとなっていて、

 

そこに桜のエキスと塩で桜餅をイメージして

オーダーしました。

 

仕上がりは、、思いのほかまだ酵母が元気で

フレッシュ感満載な仕上がりです！

 

樽の中でまだ酵母も発酵・熟成中で、その度にテイストが変化します☆

面白い！

 

2パターン仕込んでくれたので、

たっぷりと楽しめそうです。

 

昨夜は、生産者の丹さんと

消費者であるお客様が直に会えた事が

嬉しかっです。

 

両方の思いがあって、

ひとつのモノが作られる感動を感じました。

 

 

そんあ訳で、桜セゾン第一弾！

ご賞味下さい！

全国初めての、初開栓となっております！！！

 

 

 


 

 

丹さん、ありがとうございます！(^^)/

 

 

 

 

 

 

 


 

 


 

 


 

 

 

酵母がやっと安定したようで、

 

本日Diary8周年記念オリジナル仕込み秩父麦酒が

本日納品致します。

 

朝早くから立ち会って、手伝わせてもらって、、

 

 

 


 

 

 


 

 


 

 

 

ブルワーの仕込みや、労力、思いなどを少しでも感じさせてもらって

醸造家の皆さんの思いの込めた、クラフトエールです！

 

 

 

営業開始時間に間に合うかどうかは微妙ですが、

そんな遅くならずに搬入してくれそうです！

 

Diaryが初開栓となるそうなので楽しみでなりません！

 

それでは宜しくお願い致します！