Cafe Bar Diaryのブログ

月別アーカイブ: 3月 2019

 


 

シグナトリー インペリアル 1995 19年 46%
アンチルフィルタード

容量:700ml
生産地域:スペイサイド
蒸留所名:インペリアル
樽の種類:ホグスヘッド
蒸留年:1995
熟成年数:19年

 

 

人気の閉鎖蒸溜所インペリアルのヴィンテージです☆

 

SHOT¥1,200でご提供出来るCP高き一本です。

ぜひこの際にご賞味下さい!

 

 

 


 

 

 

 

なお、本日はオープン19時過ぎ予定となっております。

 

ご迷惑お掛け致しますが

宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

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昨夜24時過ぎ、

 

Diary8周年記念サクラセゾンのビール、

やっと到着しました!

 

 


 

 

なんとも言えない綺麗な乳白色なセゾン☆

 

 

ところでセゾンとは、、、?

 

ベルギーで昔から造られていたビール。

農家が夏に農作業をする間喉の乾きを潤おせるよう

冬から春先にかけて造っていた、農家の自家製ビールなので、

各醸造によって味が少しずつ違っている。

やや酸味を感じほんのりフルーティーな味わい。

現在は様々な解釈で多種多様なセゾンビールが造られています。

 

「セゾン」=「季節」の意味なので、

簡単には、季節限定のエールですね。

味わいとしてはホップの苦味、

ドライな酸味が特徴の上面発酵のエールです。

 

 

 

今回の限定セゾンはウイートエールがベースとなっていて、

 

そこに桜のエキスと塩で桜餅をイメージして

オーダーしました。

 

仕上がりは、、思いのほかまだ酵母が元気で

フレッシュ感満載な仕上がりです!

 

樽の中でまだ酵母も発酵・熟成中で、その度にテイストが変化します☆

面白い!

 

2パターン仕込んでくれたので、

たっぷりと楽しめそうです。

 

昨夜は、生産者の丹さんと

消費者であるお客様が直に会えた事が

嬉しかっです。

 

両方の思いがあって、

ひとつのモノが作られる感動を感じました。

 

 

そんあ訳で、桜セゾン第一弾!

ご賞味下さい!

全国初めての、初開栓となっております!!!

 

 

 


 

 

丹さん、ありがとうございます!(^^)/

 

 

 

 

 

 

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酵母がやっと安定したようで、

 

本日Diary8周年記念オリジナル仕込み秩父麦酒が

本日納品致します。

 

朝早くから立ち会って、手伝わせてもらって、、

 

 

 


 

 

 


 

 


 

 

 

ブルワーの仕込みや、労力、思いなどを少しでも感じさせてもらって

醸造家の皆さんの思いの込めた、クラフトエールです!

 

 

 

営業開始時間に間に合うかどうかは微妙ですが、

そんな遅くならずに搬入してくれそうです!

 

Diaryが初開栓となるそうなので楽しみでなりません!

 

それでは宜しくお願い致します!

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

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