月別アーカイブ: 2月 2022

 

久しぶりに原点鯛帰！

 

麺魚の真鯛らーめんを頂きに行きました☆

 

 

 


 

 

 

夕方頃に訪麺、

程良く席は埋まっており並ばずに入れ

お客様の入れ替わりも回転良く入っておりました。

 

本日は麺魚の原点、真鯛らーめんを頂きに参りました！

一時期ハマりにハマって週4日通った時もありました。(笑)

 

口が覚えてしまっている真鯛らーめん、

 

久しぶりのご鯛麺です！☆

 

 

 


 

 

 


 

 

 


 

 

変らず綺麗なヴィジュアル☆

 

そして口が覚えていた以上に、やっぱりうまい真鯛スープ！

 

熱々でも味がぼやけておらず鯛の輪郭ハッキリと

鯛出汁濃くって美味しいです！！

 

あと真空低温調理のスモークチャーシュー。

今日は当りの綺麗なレアピンク・スモーキー！

たまに火入れに微妙なブレがあるのですが

この日は鯛出汁スモーク味玉共に完璧！！！

 

 

 

 

 

 


 

 

全粒粉麺、麺リフト☆

 

淡麗濃い目のワイルドな鯛100%スープに

全粒粉麺が絡み引き上げる。

ウマイですね〜☆

 

 

 

お連れ様の、濃厚海老味噌らーめんも味見させてもらいました。

 

 


 

 


 

 

こちらも海老感ハンパなくって

海老好きにはたまらない濃厚さで美味しいです！

 

 

 

 

さて、〆はお楽しみの鯛雑炊へ！

 

 


 

 

 


 

 

 

この為にある鯛スープ☆

 

 

 


 

 

一気に完食☆

 

お腹も空いていたので鯛満足！

 

色々麺魚での思い出がよぎってきて、

また通いたくなった思いで帰路につきました。

 

またお邪魔します☆

 

 


 

 

 

 

 

 

昨日は軽く一杯飲りながらの打合せにて、、

 

 

 


 

 

シャリキン下町ハイボールで乾杯☆

 

冷たくて美味しい！

 

 

 


 

マカサラ☆

 

 

 


 

牛ハラミユッケ☆

 

 

 

 


 

人気のもつ煮込☆☆☆

 

モツのみの煮込み！ウマイ！！

 

 

 


 

こってりシマチョウ☆

年頃の私には一口で十分。

 

 

 

 


 

カシラと牛ハラミ☆

生姜味噌みたいな味変が美味しい。

 

 

 


 

 

三杯目位からこんなグラスにて出てきた。。(笑)

 

 

 

久しぶりのもつ焼き、美味しかったです☆

 

 

錦糸町の人気店でした。

 

 

 

 

 

 

Diary移転先、その後の進捗状況ですが、、

 

昨今のコロナのせいで建築業界資材流通もとどまっており

工期開始日程が延びております。

 

2011年OPEN時は東日本大震災で少し遅れましたが

それより深刻かと存じます。。

 

資材が集まりにくいものがあるそうなのと

あっても取り合いで価格も釣り上がるみたいで。。

 

また、特殊なBARの造作、とくにカウンター一枚板の設置などで

職人さんも緊張して慎重になって下さってるみたいです。

 

諸々業者さんの見積もりが難航しており、

週明け中頃にはまとまるといいのですが。。

 

恐らくOPENは4月初旬になるのではないかと思います。

ご不便お掛け致しておりますが

もう少しお待ち頂けたら、幸いでございます。

 

 

つきまして、まんぼう解除予定の(時短営業継続だとしても)

3/7㈪からは、いったん営業を再開させて頂きます。

再開後、二週間程営業させて頂きまして、

現店舗はいったん閉店とさせてもらって、

3月末には退去予定となっております。

 

また営業再開近くなったら、お知らせ致します。

 

引き続きDiaryを宜しくお願い致します。