本日でDiary創業11年となります。

 

 


 

 

 

去年は10周年でしたが

コロナ禍で何も周年イベントなど出来ませんでした。

 

今年の周年は

新店舗でOPEN祝いと共に

皆様をお迎え出来ればと思っております。

 

 

さて、現場は昨日で大きな作業は終わり

あとは未完の取り付け作業や、NG箇所の修正・手直し、再塗装部分、

最後に店舗クリーニングが入ります。

 

順調に終わったら、

ボトルを再搬入、BARツール各備品準備、グラス並べて

カクテル副材料などの準備などなど、まだやること盛り沢山。

 

来週末あたりのプレオープンを目指しております。

本当にもう少々お待ち下さい！(^_^;)/

 

 

 

そして、そんな報告を含めて先日

私が20代の頃8年程バーテンダー修業させてもらった

大師匠のお店へご挨拶に参りました。

 

 

場所はこちら！

 

 


 

 

北口を出たらガード沿いを

西へ3分程行った所にある赤レンガの建物です。

 

 


 

 

 

懐かしい外観、

このボードがカッコいい☆

 

 

入店しても、マスターは私と最初気付かず

マスク外してご挨拶したら、やっと気付いてくれました。

 

 

 


 

 

顏は出すなよ！

と、許可を頂きパチリ☆

 

 

この日はボクシングの世界戦。

昔はやっていなかったTV放映をしており(笑)

観戦しながら、懐かしい話に花を咲かせました。

 

 


 

 

 

やっぱり久しぶりにマスターのカクテルも頂きたいので

お願いしました！

 

 


 

 

 


 

 

グラスホッパー

 

『俺のグラスホッパーは大盛りになっちゃうんだよ。』

 

と、大盛りを喜んで頂きました。

 

ここにいた頃、

そう言えばマスターのグラスホッパーは飲んだ記憶がない。。。

 

私が今美味しいと思って作っている

グラスホッパーのレシピの味と近くて、びっくりした。

美味しいです！

 

シェイクした後、ぜいぜい言ってるマスターが笑えました。

 

そんなマスターも数年前に脳梗塞で倒れ、

一時生死を彷徨ったとか。

へヴィースモーカーだった煙草も止め、ゴルフはたまにやって

元気に生活しているそうで良かったです。

 

そしてこちらは来年で30周年です！

 

ぜひイベントでもやってくれたら

ヘルプさせてもらいたい旨は伝えておきました。

どうなるのか来年が楽しみです。

 

 

 

亀有の〆は、

 

 


 

どさんこの餃子！

 

 


 

ニラ玉の塩味！

 

 


 

 

 


 

醬油ラーメン！

 

 


 

味噌バターラーメン！

 

 

 

ぜひ、亀有に行った際は

この2店舗はマストです！

 

 

では、私の原点でした。(^^)