研修の為、22㈬までお休みにて

通常営業は23(木)よりとなっております。

新千歳空港にて、素敵なBARからの研修始めとなりました🍸️&🥃

それは空港のレストラン街にありました。

見た目からもバックバーのボトル達の雰囲気がよく

カウンター2席が空いていたので立ち寄ってみました。

まずは、、

札幌限定のクラシックと空知ビール！

空知ビール」とは、サッポロビールが北海道の空知郡上富良野町で開発したホップ「ソラチエース」を100%使用した「サッポロ SORACHI 1984」。

このホップは、開発当時は日本では受け入れられませんでしたが、アメリカで評価され、世界的に有名になった伝説のホップらしいとの事、美味しいです！✨

オツマミも北海道に特化していて、、✨

鹿肉のマリネ、秋刀魚のなんとか、テリーヌなどのジビエ系前菜盛合せ

こちらは、

北海道ほっけのフィッシュ&チップス✨

鱈とか他白身のフライは食べた事ありましたが、ホッケのフライは初めて！美味しいですね✨

サッパリと香味たっぷりの

北海道鷹栖蒸溜所のジンで

ジン・リッキー🍋‍🟩✨

バックバーに見たことのないイチローズモルトを数本発見！✨

もちろんオーダー(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)

伊知郎先生のサイン入りです✨

秩父の兎田ワイナリーの後熟ワインカスク11年です。かなりのレア物✨

もう一本は、、

ホテルバーテンダーズ協会150本限定の

秩父2025ヘヴィリーピーテッド11年

秩父のピーテッドは何故か甘い✨うまい！

そしてサイン入りが2本✨

こんなオーダーしていると店主からも色々とお話し頂き、私も自己紹介させてもらいました。

もちろんカクテルも美味しくて✨、

生アプリコットインフュージョンウォッカのサワー的カクテル、美味しかったなぁ😆

そして北海道産のフレッシュクリームの

グラスホッパー🍸️

クリームがフワッと新鮮で美味しいです✨

マスターともゆっくりお話ししながら修行時代のお話し、東京のバーテンダー仲間とのお話しや伊知郎先生のお話しなど、、レアなお話しをこんな空港のバーで聞けるなんて✨　素敵で貴重な時間を過ごせました✨✨✨

こちらのバーは網走が本店でいくつか飲食店舗を展開しているそうです。

いつかマスターお勧めの網走の流氷観るのと生クジラを食べてみたいです🐳

明日は札幌へ移動します。

ではでは～(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)