橋本マスターから前からずっとやりますよと聞いていた

 

ハモらーめん。

 

今週木曜からの三日間、やっと開催されました！

 

 

あの淡泊なハモをどのようにらーめんにするのか。

 

ずっと楽しみにしておりました！

 

 



 

なんと！70キロのハモを使用するとの事！

 

 

 

仕事出勤前、16時半に向かいました。

 

 

 



 

待ちは想定内の10人弱、余裕の並びです。

 

限定ハモは17時からなので、別にハモ列を作り待ちます。

 

 

 

姉妹店の、鴨らーめんの方は

テレビの撮影をやっておりました。

 

 



 



 

 

BSテレ東でやるらしいTVチャンピオンの

ラーメンチャンピオン大会の撮影との事みたいで

ラーメン評論家の方や有名な歴代ラーチャンピオンの

総々たる方々がいました☆

 

 

 

ハモ入場時間が近づき、

 

久しぶりの橋本マスター登場！

 

 



 

 



 

 

こちらも撮影しておりました。

 

 

程なくして入場！

 

 

 



 

席はあっという間の満席。

 

店内待ちも10人位。

 

 

順番に配膳され、

 

 

ハモ100%かけらーめん&ハモ丼の登場です！

 

 



 

 



 

かけらーめんなので、

嘘のつけない麺と汁だけの100%ハモかけらーめん☆

 

 



 

 



 

淡泊でスッキリですが、旨味凝縮で五臓六腑に染みわたるぅ〜！

 

塩と水のみの作り。

これがハモの味なのか！

旨いっ！！！

 

これでチャーシューとかトッピングだと全く別物に

なってしまうんだろうなぁ。

 

 

 

そのハモ具材はご安心(笑)、丼の方にのっております。

 

 



 

 

炙って、甘ダレのひつまぶし風丼です！

 

薬味は大葉。

 

 

程良く、食べたら、、もちろん！

 

 



 

 

ズキュン！

 

 



 

茶漬け風にて頂きました☆

 

 

 



 

 

後半味変、山椒を振りかけると激変！

 

全体が引き立ち、旨すぎで一気に完食！

 

 

 



 

 

 

 

旨すぎて、、

 

次の日も行っちゃった。。。(笑)

 

 



 

『二回目ですね！ありがとうございます！☆』

 

 

 



 

橋本マスターもテンションアゲアゲでした！(笑)

 

 

いやぁ、しかし美味しかったなぁ☆！

 

 

 

そして何よりも麺魚ファンとしては、

 

橋本マスターと前田店長の

貴重な厨房メイク2ショットが観れた事は嬉しかった☆

 

 

 



 

 

感動！☆

 

 

 

以上、ハモ100%らーめんレポでした！

 

 

私も頑張ります！

 

 

 



 

マスターいつもありがとうございます！！！