今年個人的にハマった

 

とんかつ 成蔵

 

 


 

 

衣が白いとんかつで人気店になったお店。

 

ある番組を観て、あまりにも旨そうだったから

予約も出来るので訪問したお店です。

 

場所は南阿佐ヶ谷。

めったに行く街ではありませんが

行くのは、19歳の頃にバイトで貯めたお金で

初めて車を購入した車屋があった場所で、それ以来。

ロケーションとしてはほぼ記憶がなく、ほぼ初めてです。

 

 

戻りまして、、

そう、白いとんかつ。

 

フライってだいたいがきつね色に揚がっているものですが

本当に白いんです！

 

けっして安いとんかつではないのですが

その美味しさにハマって、今年で三回目の訪問となりました。

 

 

 


 

 

この玄関の脇にウエイティング席があって

そこにメニューがあり、予約時間前に店員さんが

説明と共にオーダーを取ります。

 

 


 

 


 

 


 

 

部位によって揚げ方と銘柄からセレクトします。

豚肉もその日によって品種が異なります。

最近の人気品種は、TKOKYO X。

ラーメン焼豚でも使用するお店も増えてきました。

 

程なくして、入店。

 

 


 

 

今現在の席は、

カウンター6席位とテーブル2人席が④となっております。

 

 

とんかつが揚がるまで、前菜があります。

 

 


 

プルドポーク

 

ワインが飲みたくなります、美味しいです☆

 

 

 


 

ピクルスとひじき

 

ホントお酒が欲しい。。お茶で我慢。

 

 

 


 

 

サラダ

 

これはかつと一緒に出して欲しいなと思いましたが

出されると食べてしまう。

確かに後半残す場合もあるから、その為かな、、いいかもです。

卓上のごま油とピンク岩塩で頂いたら激ウマでした☆

 

 

 

 


 

かつ用の専用お勧め味変チリソースとワサビ。

 

 

 


 

ライスと豚汁

 

 


 

 

優しくも豚の旨味濃厚な豚汁、美味しいです☆

これでご飯イケます☆

 

ご飯の量はよくある定食屋の半ライス位の量ですが

(若い方には全く足らないと思います。(笑))

これが後々かつとのバランスが調度良い事が分かる。

 

 

さて、登場です。

 

 


 

 


 

バラかつ　TOKYO X

 

バラかつを初めて頂きました。

脂身多い部位ですが、油が甘くてコクがあります。

そのままでも美味しいです！

こだわりの衣のパン粉も、糖分控えめの焦げにくいものらしくて

衣の薫りも甘くすごく美味しいです☆

 

 

 

特ロース登場！

 


 

愛能ナチュラルポーク

 

有機農業実践校 愛能学園農業校の生徒が育てた、豚。

少量生産年間100頭の大事に育てられた豚さんです。

TOKYO Xよりは肉質の強い食感ですが自然な感じで美味しいです。

 

共に2種のかつは塩も美味しいですが、

ソースでもごま油でも美味しいです☆

 

で、三品目は、、

 

 


 

 

チーズミルフィーユかつ　TOKYO X

 

これはTOKYO Xでなくても間違いなく美味しいやつ。(笑)

でもそれに合わせてチーズも濃厚なもので美味しかったです☆

これには先程のチリソースがお勧めとの事でした。

 

 

 

 

最後にデザート

 

 


 

 

フレンチトースト

 

。。。この日は暑かったのでアイスクリームか思っていたら

まさかの揚げ物アフターからのフレンチトースト。。

疑問に思いながら頂くと、、！！！

激ウマ！フワとろ☆

あとで調べると、、

残ったパン粉の揚げ衣を

牛乳に浸して作った、揚げ衣のフレンチトースト、との事。

美味しかったです☆

せめてアイスクリーム乗っけてくれたらまた最高！

と思いましたが、あとで喫茶店で食べるから、まいいか。(笑)

 

 

たまにたべたくなる、贅沢とんかつでした。

 

どんなとんかつも大好きですが

成蔵は別格というか別物と感じるのでご興味ある方は

ぜひ一度。(^^)

他にも美味しい所あるんですよね、

かつも奥深い世界です。

 

 

帰りの商店街のお総菜屋さんで一枚￥300の豚カツをみて

何枚買えるか計算してしまう自分が小っちゃく思えましたが

どっちも美味しいからと頷き、喫茶店に向かいました。