墨田の銘店Bar Beeさんが7月21日をもって

創業20周年となりました。

 

おめでとうございます！

 

勝手に師匠と呼ばせてもらっている、

オーナーバーテンダー山田さんとの付き合いも

20年になります。

 

 

営業を26時過ぎに終え、駆けつけました。

 

 



 



 

店外・店内ともに祝花で彩られ、

この日は立食パーティー形式で行われました。

 

 

 



 

 

Bee歴代スタッフさんがヘルプで入っており懐かしい！

 

周年恒例の浅草の黒豹N森氏も入っておりました。

 

そして、まさかの山田さんの息子さんも入っておりました！

貴重な光景です！

 

 

 

この日は会費制で色んなカクテルも頂けたので、

 

Beeと言えば、、、

フレッシュざくろジュースのジャックローズ！

私も山田師匠に教えてもらい作ったこともありますが、

ザクロジュースの仕込みは本当に大変。

Beeさんでは時期で一年分仕込むそうです。

 

 

 



 

変わらずうんまいですね〜☆！

 

 

もうひとつ必ず頂くのが、

山田師匠が作る、ギムレット！！！

Beeさんではライムを搾り

一晩以上寝かせて酸味を和らいだものを使用、

シロップなしで、

ジンとライムをシェイキングのみでエアーのふくよかさを加える

こだわりのギムレットです。

 

 

私は搾りたてのライムで作り、フレッシュライムの芳香を

引出す方法で作っております。

あとはライムの状態で甘味調整するか決めます。

 

 

それでは、山田師匠の20年ギムレットです！

 

 

 



 

 



 



 

 



 

 



 

 



 

 

なんか感動！(T_T)

 

もちろんうんまいです！

 

 

自分のギムレットの考え方を変えた一杯でもあるので

20年ギムレット、感動と思いの深い一杯です☆！

 

 

最後は、山田さん〆のご挨拶で会は終了しました。

 

 



 



 

 

30周年ではスタッフ全員で温泉旅行に行きたいそうです。

 

 

山田さん、本当におめでとうございます！