ジャパニーズクラフトウイスキーファンの間で近年創業した新興蒸留所の中でも、創業者のこだわりの環境、ハウススタイル等から、ここは間違いないと、高い期待を寄せられているのが鹿児島県 西酒造 御岳蒸留所です。あの有名なシェリー樽熟成焼酎『天使の誘惑』を製造している酒造です。

期待されてる理由が、

・ウイスキーの熟成は基本シェリー樽

・シェリー樽の大多数はソレラ(実際現地にてシェリー酒熟成に使用された樽)払い出しのもの。

・焼酎造りで培われたノウハウ、技術等によって生み出される、クリアでありながらコクのあるニューメイク。

・1845年から焼酎を製造、代表的な銘柄が「天使の誘惑」。その製造時から今や希少なソレラシェリー樽保持、また輸入ルートを持っている。

そして、、ファーストリリースにシェリーカスクを持ってきたクラフト蒸溜所は初めて！

テイストは一昔前のマッカランみたいだ、との情報もあり期待大！

ぜひ、御賞味下さい☆

本日も宜しくお願い致します。