2011年 10月の記事一覧 – ページ 2 – Cocktail & Whisky Bar Diary

花金お勧めこちらからどうぞ♪

今週もフレッシュザクロジュース、仕込んであります(^^)/ 割って、ほぐして、この時に潰れると赤い汁が四方八方飛び散るので白シャツは要注意です！新兵器ハンドジューサー購入！早く買えば良かった。。(^_^;) 時間短縮☆ いざ、搾汁～！仕込み完了です(^^)/ 一日置くと、余分なも...

Smoking Collection 2011　②

スモコレ②です(^_^)/ ハバナシガー正規総代理店シグロのシガーシザー刃物造りで８００年近い歴史を持ち、世界的にも名高い岐阜の関で造られたシガーシザーです。日本刀の様に切れ味抜群でした。ヒロミエンタープライズ最近人気沸騰中シガーニカラグ...

Smoking Collection 2011　①

今年で１７回目の開催となる『スモーキングコレクション２０１１』主催・スモーキングコレクション実行委員会。１８、１９日の２日間、東京交通会館（東京・千代田区有楽町）で開催中です。今回の出展社は日本たばこ産業（ＪＴ）、フィリップモリスジャパン、　　　　　　ブリティッシュ・アメリカン・タバコ・ジャパン...

愛媛県産レモン♪

真ん中の薄い緑の柑橘、ライムではありません。国産の愛媛県産グリーンレモンです(^^)/ グリーンレモンは、９月から１１月頃までに収穫された表面がまだ緑色のレモンのことをいいます。この時期のレモンは、年明け以降のレモンとくらべて非常に爽やかな香りと酸味が特徴です☆ 本日のフ...

今週のフルーツ&秘伝シロップ♪

さて、今週のお勧めフルーツです☆ 和梨・柿・すだち・ざくろ・マーコットオレンジetc… 一杯目に『すだちのサファイアトニック』はお勧めです。また、柿のフルーツマティーニも最近人気急上昇中↗!(^^)! 先日、某BARのマスターから自家製ザクロシロップを頂戴しました！...

ラム入荷！『ZAYA GRAND RESERVA 12Years』

シガーとのマリアージュにぴったりな☆ ラム入荷致しました(^_^)/ 『ZAYA GRAND RESERVA 12Years』ザヤ・グランレゼルヴァ１２年ざっと、商品説明です(^_^)/ 最良のサトウキビのヴァージン・ジュースだけを原料に、小さな銅製のポット・スティルで蒸留しファイン...

下町名店シリーズ⑧『お稲荷さん専門店　味吟』

お休みはぶらり下町はいかがでしょうか(^_^)/ 目の前には東京スカイツリーがそびえ浅草通りは押上駅交差点付近に位置する、『味吟』押上の超有名お稲荷さん専門店のご紹介です(^_^)/ 私の友人の奥さんのご両親が経営しています。メニューはのり巻きなどもあり、店...

花金は石原へ♪

花金お勧めラインナップです(^^)/ アリゲーター山崎シェリーカスク秋の味覚インフュージョン巨峰＆パイン高知県産新生姜&ニカラグア産コーヒー豆ブレンドこちらも仕込み完了！そして〆の Jack Roseと葉巻の準備も万端です(^^)/ 花金は石原D...

育つ、弟子達

私の行きつけの、向島の某BAR。今日は店主のY田氏がこれから私用であがりとの事でラストは若手の二人の営業との事。私がここに通ってマスターが不在になるのは初めて、二人がどんな仕事をみせてくれるのか津々と一杯目のビールを頂きます。まずはチャーム、盛り方も綺麗です。多めにサービスしてくれ...

〆のカクテル、Jack Roseのザクロジュースが出来るまで

Diaryで〆のカクテルでお勧めしている、Jack Rose このカクテルの副材料で使用するグレナデンとはザクロシロップの事。そろそろフレッシュのザクロも出始めたので、 Diaryではザクロのフレッシュジュースにて提供しています(^_^)/ 意外と抽出に手間のかかるその工程。 ...