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育つ、弟子達
私の行きつけの、向島の某BAR。 今日は店主のY田氏がこれから私用であがりとの事で ラストは若手の二人の営業との事。 私がここに通ってマスターが不在になるのは初めて、 二人がどんな仕事をみせてくれるのか 津々と一杯目のビールを頂きます。 まずはチャーム、盛り方も綺麗です。多めにサービスしてくれ...
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〆のカクテル、Jack Roseのザクロジュースが出来るまで
Diaryで〆のカクテルでお勧めしている、Jack Rose このカクテルの副材料で使用するグレナデンとはザクロシロップの事。 そろそろフレッシュのザクロも出始めたので、 Diaryではザクロのフレッシュジュースにて提供しています(^_^)/ 意外と抽出に手間のかかるその工程。 ...
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高知より新生姜のお土産♪
お客様より、高知のお土産で新生姜を頂きました。 生姜が高知の特産物だと初めて知りました(^_^;) とにかくデカい！！ Diaryのモスコミュールは自家製ジンジャー漬けウオッカを使用します。 とくに新生姜はさわやかでみずみずしい！ 仕込むのが楽しみです。 H瀬さんご...
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季節外れですが美味しいです♪
季節外れですが、生パイナップルのご用意がございます。 Diary特製シンガポール・スリング♪ 連休の締めくくりに、間違いありません。 モヒートももちろん、締めくくれます。 そして、 葉巻ふかして、、、 〆は、もちのロン Ja...
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ある日の出勤コース
晴れた日のバイク通勤は気持ちがいいです とくに西浅草ルワンさんからの蔵前橋渡るコースはお気に入り♪ 合羽橋ぬけて、 蔵前橋からの東京スカイツリー そのまま真っ直ぐ、 『こむぎや』寄って、 店、IN。 ある日の出...
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インフュージョン パイン＆巨峰
最近では自家製スピリッツの事を『インフュージョン』と言うそうです。 Diaryでは生姜漬け、コーヒー豆、パイナップルと作ってきましたが 今回、初トライしたのは、、 パイン＆巨峰のインフュージョン！ 巨峰の上品な香りが効いています♪ そろそろ飲み頃です(^_^)/ ぜひ、お試し下さ...
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花金は、モヒート&葉巻の石原へ
３連休前の花金MOJITO(^^)/ あとは、、 葉巻があれば至福のひと時違いありません。 樽出し原酒もございます。 間違いありません。 石原へレッツゴー(^^)/ &...
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深夜のカツ丼
昨日は雨の中ご来店頂いたお客様ありがとうございました。 感謝感謝です！ 昨日はお客様の引けも早かったので１時きっかりにCLOSEし帰宅、 たまには自炊してみました。 惣菜とんかつと玉子で、、 ど～～ん！ カツ丼！ まずまずの出来でした。 ...
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秋の夕日
夕方、西日のあたる店内です。 ある日の秋の夕日 こんな日のカクテルは Jack Rose な、気分です。 でも、今日はあいにくの雨模様。。 クラウディースカイツリー なので、、こんな日は、 モヒー...
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Diaryラーメン紀行⑨『濃厚とんこつラーメン 神鷹山』
最近すっかりラーメンにハマってしまってる今日この頃。。(^_^.) またラーメンブログか、とお思いの方もいらっしゃるかと思いますが うちはBARです、一応。。 だ～け～ド♪、今日もラーメンいきま～す！ 錦糸町界隈の方ならご存知でしょう。錦糸町は南口、 『濃厚とんこつラーメン神鷹山（しんようざん...