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ちちんぶいイチローズ戦隊！五色出揃う！！
イチローズモルト モルト&グレーン ワールドブレンデッドリミテッド お客様と、テイスティング。 イチローズならでは甘い香りはあるが、 開くまでには時間かかる、、一滴加水で一気に香りが開く。 イチローさんは樽出しでボリュームを持って来るので(48...
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2018秩父研修⑦『秩父の絶品！美味しい蕎麦屋さん』
こんにちは。(^^) 本日は秩父研修ブログの続き、 美味しい蕎麦屋編です。 秩父の水は、美味しいです。 荒川源流は秩父山系の雪解け水が山肌にしみ込み 広葉樹林と石灰岩層に浄化され、 天然のミネラルが溶け込んだ滋養分のある清い岩清水です。 採水地は秩父多...
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新ジャパーニズ限定三種テイスティング
新ジャパニーズウイスキー限定三種 揃い踏みにて☆！ うーんいい眺めです☆☆☆ なんと！本日限定！！ ハーフショット三種テイスティングセット￥2,000にて提供致します！ ...
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厚岸ニューボーンウイスキー&イチローズリミテッド ワールドブレンデッド ブルーラベル
昨日は夕方まで暖かく 久しぶりに、テラスも席もセットして オープンな営業スタートでした。 でも、さすがに暗くなってからは寒く 入口も閉めました。(^_^;) 春はすぐそこまで！楽しみです！☆ &n...
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待望の厚岸ウイスキー入荷と、イチローズリミテッド入荷！！！
3月幸先！ 待望の2本の限定入荷です！！！ まずは、、、！ 厚岸ウイスキー ニューボーン ノンピート バーボン樽熟成 北海道の東側、長閑な田園風景と 北海道らしい雄大な大自然が広がる厚岸という ...
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2018秩父研修⑥『秩父蒸溜所 ～樽熟成庫〜 』
秩父蒸溜所レポート続き、 樽熟成庫へと向かいます。 熟成庫は、ダンネージスタイルと言って 樽を木のレールに載せ、段々と積み重ねる 伝統的なスタイルです。 地面も中央の通路以外は砂利となっています。 樽熟成は気温や湿度も影響大...
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2018秩父研修⑤『秩父蒸溜所 ～蒸溜 ミドルカット〜 』
さて本日も、秩父蒸溜所研修レポです。 蒸溜編の続きです。 二回目の蒸溜、ミドルカット！！！の作業です。 ここでこだわりの手作業に入ります。 手作業でハンドルを動かしてカットという作業を行います。 蒸留液全体を取...
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2018秩父研修④『秩父蒸溜所 ～秩父イチローズモルトの蒸溜窯〜 』
さて続きの、秩父蒸溜所研修レポート④です。 粉砕、マッシング(麦芽の糖化)、発酵ときて いよいよ蒸溜ですね！ 蒸溜窯はスコットランドの老舗ポットスチル製造会社、 スペイサイド地方にあ...
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2009年蒸留オスロスク
ブラックアダー アバディーン・ディスティラーズから 2009年蒸留のオスロスクになります。 ホグスヘッドで6年熟成です。 ショートエイジですが、 さっぱり濃厚系でかなり美味しいです！ (すみません、、秩父レポー...
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濃厚 俺のフロム・ザ・バレル
本日も作業押しておりまして、 秩父研修ブログはお休みさせて頂きます。(^_^;) 俺のフロム・ザ・バレル ラスト、かなり濃厚な熟成ウイスキーが抽出されました。 画像撮っ...